gkalla
Member
Από ζυμαρικά τα παραδοσιακά της Ρώμης (ή της ευρύτερης περιοχής του Λάτσιο) είναι η Καρμπονάρα και η Αματριτσιάνα. Και τις τις 2 τις έχω φάει στο Τραστέβερε (La Scala in Trastevere, Piazza Della Scala, 58-61 και Tonnarello - Piazza della Scala 29-21 αντίστοιχα). Επίσης το Fettuccine Alfredo (Il Vero Alfredo, Piazza Augusto Imperatore 30).Καλησπέρα. Τι παραδοσιακά φαγητά προτείνετε να δοκιμάσω στην Ρώμη και σε ποια σημεία να πάω να τα βρω?
Επίσης έχω ευχαριστηθεί το Spaghetti alle vongole που παρόλο που δεν είναι παραδοσιακό της Ρώμης το φτιάχνουν καλό (Il Tempio di Minerva, Viale Manzoni 64-68).
Από παραδοσιακά κρεατικά της περιοχής πολύ ωραία είναι η Porchetta (πορκέτα). Η καλύτερη που έχω φάει ήταν εκτός της πόλης στην περιοχή της Lago Albano.
Άλλο τοπικό φαγητό είναι η Trippa alla romana (πατσάς κοκκινιστός). Αν και θεωρώ ότι ο δικός μας είναι κλάσεις ανώτερος θα τον βρεις στην Osteria La Sol Fa, Vía Germano Sommeilier 19.