Σε έναν μυστικό παράδεισο της Πορτογαλίας, το καταπράσινο αλπικό τοπίο, οι σμιλευμένες από λάβα παραλίες και οι απρόσμενα φιλόξενοι άνθρωποι, θα σε κάνουν να απορήσεις πως γίνεται ένας τόσο υπέροχος προορισμός να έχει κρατήσει κρυφή την ύπαρξη από τον υπόλοιπο κόσμο.
Στο Sao Miguel, το μεγαλύτερο από τα εννέα ηφαιστειογενή νησάκια που αποτελούν το αρχιπέλαγος των Αζόρων, θα συναντήσεις την κοιλάδα Furnas με την ομώνυμη καταπράσινη λίμνη, όπου μόνο από το όνομά της μπορείς να αντιληφθείς ότι «κάτι ψήνεται» εκεί πέρα.
Σημείο συνάντησης για τρία ενεργά ηφαίστεια, η περιοχή είναι διάσημη για τα θερμά λουτρά της, τα οποία θα ζήλευε κάθε φημισμένη λουτρόπολη αλλά και το θεαματικό φαινόμενο θερμών πιδάκων και της λάβας που κοχλάζει μέσα σε κρατήρες.
Σε ένα απολαυστικό τρεκ στις παρυφές τις λίμνης, μπορείς να περιπλανηθείς μέσα σε μια πληθώρα από ολάνθιστους κήπους, να θαυμάσεις την επιβλητική εκκλησία Nossa Senhora das Victorias, αλλά και να επισκεφτείς το Κέντρο Παρακολούθησης και Έρευνας των Furnas (CMIF) γνωστό και για την πρωτότυπη αρχιτεκτονική του.
Φτάνοντας στους Furnas fumarolas δεν έχεις παρά να ανακαλύψεις πως μαγειρεύεται το φημισμένο στιφάδο των Furnas. Η αυθεντική συνταγή του Cozido περιλαμβάνει μεταξύ άλλων λάχανο, πατάτες, καρότα, βοδινό και χοιρινό κρέας, χοιρινά μέλη, κοτόπουλο, μια παραδοσιακή μαύρη πουτίγκα και πικάντικο chorizo. Όλα τα συστατικά ετοιμάζονται μέσα σε μεγάλες κατσαρόλες και εισάγονται στους κρατήρες όπου θάβονται για να μαγειρευτούν για έξι ολόκληρες ώρες!
Για να δοκιμάσεις αυτήν την γευστική πανδαισία, πρέπει να έχεις κάνει οπωσδήποτε κράτηση στο Tony’s Restaurant την προηγούμενη μέρα, γιατί οι μερίδες που μαγειρεύονται είναι περιορισμένες. Σύμφωνα δε με μαρτυρίες, οι ποσότητες είναι τόσο μεγάλες και χορταστικές όπου μία μερίδα είναι υπεραρκετή και για δύο άτομα.
Tip: Όσο ετοιμάζεται το Cozido σου, μη παραλείψεις να αποζημιώσεις τον εαυτό σου μια βουτιά στις φυσικές θερμές πισίνες του Poça da Dona Beija. Μέσα σε ένα ειδυλλιακό καταπράσινο τοπίο με μοντέρνες υποδομές που εναρμονίζονται με το φυσικό περιβάλλον, μπορείς να βυθιστείς στις ευεργετικές ιδιότητες των πηγών, να απολαύσεις ένα υδρομασάζ και να αφεθείς σε στιγμές πολύτιμης φυσικής ευεξίας.
Μόνο μην ξεχαστείς γιατί στο Tony’s Restaurant σε περιμένει το Cozido σου!
http://www.restaurantetonys.pt/
http://www.pocadadonabeija.com/