Αν πιεις shake it up, αν φας spice it up!

[go2dbeach]

Ξεκιναω με το κοκτειλ goldeneye το οποιο εχω βρει σε διαφορες παραλλαγες αλλα αυτη την προτιμω για τι εχει ανανα και επισης ειναι το γνησιο Τζαμαικανο οπως το φιαχνουν στην Oracabessa στο ομωνυμο ξενοδοχειο και πρωην σπιτι του Ian Fleming

4 μερη Appleton estate Jamaican rum
2 μερη Muers's spiced rum
2 μερη φρεσκο χυμο ανανα
1 μερος χυμο λαιμ

 

[varioAthens]

Jamaican Fizz
2 δόσεις μαύρο ρούμι
1 δόση χυμός ανανά
4 δόσεις club soda
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Βάζω σε σέϊκερ το ρούμι, τον χυμό ανανά και τη ζάχαρη μαζί με πάγο και ανακατεύω. Σουρώνω και ρίχνω σε ποτήρι του κοκτέϊλ γεμάτο θρυμματισμένο πάγο.
Συμπληρώνω με club soda, ανακατεύω και σερβίρω.​

 

[go2dbeach]

Δεν ειναι κοκτειλ , αλλα ειναι το πιο δημοφιλες ποτο κυριως στη νεολαια που πουλιεται σε ολα τα σουπερ μαρκετ στη Τζαμαικα...το Baba roots. Παρασκευαζεται απο ντοπια φυτα και βοτανα και εμφιαλωνεται στο νησι.Χαριζει ενεργεια και ανεβαζει τη διαθεση γενικως..

 

[varioAthens]

Υπάρχουν πολλές συνταγές για mango smoothie αλλά η τζαμαϊκανή συνταγή είναι αυτή:



Jamaican Mango Smoothie

2-3 μάνγκο ξεφλουδισμένα και κομμένα
1/4 της κούπας συμπυκνωμένος και παγωμένος χυμός πορτοκαλιού
1 κούπα γάλα (η ακόμα καλύτερη εκδοχή είναι: 1/2 κούπα γάλα + 1/2 κούπα γάλα καρύδας)
8 παγάκια θρυμματισμένα

Βάζω στο μπλέντερ τον θρυμματισμένο πάγο μαζί με όλα τα υλικά και τα χτυπάω μέχρι να γίνει σχετικά λείο το μείγμα!

 

[go2dbeach]

Μαριναρισμενο κοτοπουλο περιπου σαν το jerk που φιαχνουν στην Boston bay.

Τι θα χρειαστούμε:

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πιπεριές τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ (πιπερόριζα)
1 κουταλάκι ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι πάπρικα
1 πρέζα κανέλα
5 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
5 κουταλιές της σούπας λευκή σάλτσα σόγιας


Πως το φτιάχνουμε:

Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά, εκτός από το κοτόπουλο, φτιάχνοντας μια πάστα. Αλείφουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με αυτή και το αφήνουμε μαριναριστεί για 24 ώρες. Το ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου αλείφοντας που και που από τη μαρινάδα.

Οι τυχεροι που πανε στη Τζαμαικα μπορουν να αγορασουν μπουκαλακια με τη διασημη μαρινατα.