"Εθνικά πιάτα" χωρών

[underwater]

Νομιζω ζαλιστηκα με αυτο το ποστ, θελω να τα γευτω ολα, χαζεψα κ στο σαιτ κ εχει κ εναν σιμιγδαλενιο με λευκη σοκολατα......

Η αλήθεια είναι ότι κι εμείς λιμπιστήκαμε αυτό με τη λευκή σοκολάτα, αλλά προσωπικά είχα φάει τέτοιο κόλλημα με το φιστίκι που βασικά μόνο αυτό έπαιρνα (με την εξαίρεση της φοράς που πήρα μισό μισό με σοκολάτα).
Γενικά υπάρχουν και άλλα μαγαζιά που φτιάχνουν αυτό το γλυκό ανα την Τουρκία όπως ανακάλυψα. Ένας φίλος που είχε πάει την ίδια περίπου περίοδο Τουρκία, αλλά σε διαφορετικές περιοχές, μου ανέβασε στο fb μία βερσιόν που δεν είχε στου Γιακούμπ Εφέντη (κλασικός σιμιγδαλένιος χαλβάς, ταχίνι και ξηροί καρποί).

 

[Sassenach77]

Kurutob ή Qurutob. Όπως και να το γράψετε η ουσία δεν αλλάζει. Είναι παραδοσιακό Τατζίκικο πιάτο και είναι θεϊκό!!!

 

[Sassenach77]

Πολωνία - Βάλθηκα να δοκιμάσω όσα πιο πολλά Πολωνικά φαγητά μπορούσα...

Bigos (είδος στιφάδου) με λουκάνικα

Pierogi βραστά (πολύ πιο νόστιμα απο τα τηγανιτά) και τηγανιτά

Gołąbki (λαχανοντολμάς με σάλτσα)

Zurek (σουπα με αλεύρι, λευκό λουκάνικο και αυγό βραστό)

Zapiekanka (πολωνική πίτσα)

Placki ziemniaczane (τηγανίτα πατάτας)

Barszcz (στη Πολωνική έκδοση είναι ζωμός πατζαριού με dumlings). Στην Ουκρανία ήταν διαφορετικό, πάλι με πατζάρι εννοείται, αλλά διαφορετικά μαγειρεμένο, δεν είχε ζυμαρικό μέσα και ήταν καυτερό με λαχανικά.

Εκτός απο τα Πολωνικά φαγητά βάλθηκα να δοκιμάσω και τα γνωστά Bar Mleczny, για τα οποία θα γράψω σε άλλο σχετικό νήμα.

 

[Yorgos]

Βαριά φαίνονται όλα, αλλά μια περιέργεια μου την κίνησαν. Ο λαχανοντολμάς είναι μέσα σε σάλτσα τομάτας; Τι γεύση είχε;

 

[Earth Citizen]

Πολωνία - Βάλθηκα να δοκιμάσω όσα πιο πολλά Πολωνικά φαγητά μπορούσα...

Bigos (είδος στιφάδου) με λουκάνικα
View attachment 495126

Pierogi βραστά (πολύ πιο νόστιμα απο τα τηγανιτά) και τηγανιτά
View attachment 495127
View attachment 495128

Gołąbki (λαχανοντολμάς με σάλτσα)
View attachment 495129

Zurek (σουπα με αλεύρι, λευκό λουκάνικο και αυγό βραστό)
View attachment 495130

Zapiekanka (πολωνική πίτσα)
View attachment 495131

Placki ziemniaczane (τηγανίτα πατάτας)
View attachment 495132

Barszcz (στη Πολωνική έκδοση είναι ζωμός πατζαριού με dumlings). Στην Ουκρανία ήταν διαφορετικό, πάλι με πατζάρι εννοείται, αλλά διαφορετικά μαγειρεμένο, δεν είχε ζυμαρικό μέσα και ήταν καυτερό με λαχανικά.
View attachment 495133

Εκτός απο τα Πολωνικά φαγητά βάλθηκα να δοκιμάσω και τα γνωστά Bar Mleczny, για τα οποία θα γράψω σε άλλο σχετικό νήμα.

Καλά μιλάμε δοκίμασες όντως όλη τους την κουζινα, εύγε
Στο εξωτικό Lodz?

 

[Sassenach77]

Βαριά φαίνονται όλα, αλλά μια περιέργεια μου την κίνησαν. Ο λαχανοντολμάς είναι μέσα σε σάλτσα τομάτας; Τι γεύση είχε;

Είναι βαριά η κουζίνα τους, όπως και της Ρουμανίας και της Τσεχίας. Αυτό που μου έκανε τη διαφορά εμένα είναι οτι δεν είναι τίγκα στο αλάτι. Βάζουν όσο πρέπει και αν θες προσθέτεις, που κανονικά έτσι πρέπει να γίνεται στη μαγειρική!

Η σάλτσα του λαχανοντολμά έχει ως βάση τη ντομάτα, αλλά σίγουρα έχουν βάλει και κρέμα γάλακτος ή κάτι τέτοιο (γι αυτό πορτοκαλίζει, ενώ στην αρχή πίστευα οτι έχουν βάλει αλεύρι) συν το ζουμί του ίδιου του ντολμά. Παρόλο που έχω συνηθίσει να τρώω λαχανοντολμάδες με αυγολέμενο ή σκέτο λεμόνι θα έλεγα οτι μου άρεσε πολύ και αυτό!

Τα βραστά pierogi ήταν κλάσης ανώτερα! Τα τηγανιτά ήταν σαν λάστιχο... Δεν ξέρω αν έπεσα στη περίπτωση (μία φορά πήρα και δεν ξανα πήρα) αλλά σαν υφή ήταν χάλια... Τα βραστά δεν είχαν βούτυρο (δεν το πολυ συμπαθώ) και πήρα αρκετές γεύσεις που όλες ήταν ωραίες!

Η σούπα Barszcz (Μπόρς) δεν έπιανε μία μπροστά στην ουκρανική που είχα φάει...

Τέλος, η σούπα Zurek, ενώ στην αρχή την κοίταξα με μισό μάτι, τελικά μου άρεσε! Είναι ξινή και το λουκάνικο που είχε δεν μου έκαστε βαρύ. Καθώς έκανε κρύο και χιόνιζε εκείνη τη μέρα, ήταν βάλσαμο

Για τη πίτσα τους δεν έχω να πω κάτι. Ψωμί με διάφορα υλικά είναι. Μετά απο μπύρες καταναλώνονταν με πολύ χαρά

Στο εξωτικό Lodz?

Γοοοοοουτζ, μη ξεχνιόμαστε! Θα πω και γι αυτό, με την σειρά του!

 

[psilos3]

Τα βραστά pierogi ήταν κλάσης ανώτερα! Τα τηγανιτά ήταν σαν λάστιχο... Δεν ξέρω αν έπεσα στη περίπτωση (μία φορά πήρα και δεν ξανα πήρα) αλλά σαν υφή ήταν χάλια...

Εγώ πάλι δεν έχω βρει πουθενά τηγανιτά εκτός από τη Βαρσοβία που τα έφαγα μία και μοναδική φορά και μου άρεσαν. Τα βραστά συμφωνώ ότι είναι εξίσου ωραία αν όχι καλύτερα και σίγουρα πιο ελαφριά όπως είναι λογικό.

Η σούπα Barszcz (Μπόρς) δεν έπιανε μία

Τη λάτρεψα όπου κι αν την έφαγα. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη άλλη εκδοχή, η Πολωνική ομως ήταν εξαιρετική οφείλω να πω.

Μετά απο μπύρες καταναλώνονταν με πολύ χαρά

Ξέρουν τι κάνουν οι άνθρωποι!

 

[vikara]

Ρεβίθια κάρυ, με ρύζι μπασμάτι και σπανάκι. Δεν ξέρω αν κατατάσσεται στα "παραδοσιακά" κενυάτικα, πάντως το φάγαμε στο Ναϊρόμπι και ήταν πεντανόστιμο!!!

 

[apodrasi]

View attachment 498541
Ρεβίθια κάρυ, με ρύζι μπασμάτι και σπανάκι. Δεν ξέρω αν κατατάσσεται στα "παραδοσιακά" κενυάτικα, πάντως το φάγαμε στο Ναϊρόμπι και ήταν πεντανόστιμο!!!

Από την Αφρική, λοιπόν, η έμπνευση για τα espinacas con garbanzos, ρεβίθια με σπανάκι και κύμινο της Ανδαλουσίας! Μαγειρεμένα μαζί, αρωματικά, εξαιρετικός συνδυασμός γεύσεων.
Το προσπάθησα και στο σπίτι, το φάγαμε - δεν το φάγαμε...

 

[Sassenach77]

Τατζικισταν

Εκτός απο το Qurutob, που ήταν το καλύτερο Τατζίκικο πιάτο που δοκίμασα...

Kurutob ή Qurutob. Όπως και να το γράψετε η ουσία δεν αλλάζει. Είναι παραδοσιακό Τατζίκικο πιάτο και είναι θεϊκό!!!
View attachment 467032

....έφαγα και τα παρακάτω

Oshi Palav (Τατζίκικο πιλάφι με κρέας)

Manti (τυλιχτά ζυμαρικά των Τατζίκων)

Shurbo (σούπα με κρέας και λαχανικά)