sophia_det
Member
- Μηνύματα
- 213
- Likes
- 225
- Ταξίδι-Όνειρο
- Ισλανδία,Περού,Ν.Ζηλανδία
συνέχεια...
Αράβικη πίτα, τσάι και ελαιόλαδο, στο οποίο και βουτάτε την πίτα. Απλά και νόστιμα πράγματα. Καλωσόρισμα σε σπίτι των ανθρώπων της ερήμου στη Ματμάτα, οι επονομαζόμενοι και τρωγλοδύτες. Θεωρείται η κατώτερη κάστα των Βέρβερων και των Τυνήσιων γενικά. Οι Βέρβεροι αποτελούνται από τους Βεδουίνους, τους Τουαρέγκ και τους λεγόμενους τρωγλοδύτες (ανθρώπους της ερήμου).
Γλυκό σιροπιαστό με τι ανάμεσα;;; Χουρμά φυσικά! Είπαμε όμως, όχι πάνω από 3/μέρα, γιατί δημιουργεί ταχυκαρδίες και αρρυθμίες.
Βιτρίνα ζαχαροπλαστείου... και σε περίπτωση που σας έλειψαν οι χουρμάδες, πάρτε και άλλη μία δόση! Σε ό,τι παραλλαγή μπορεί να φανταστεί, υπάρξει, εφευρεθεί ή ανακαλυφθεί! Σώνει!
Δυο λόγια για τον χουρμά. Του αξίζει άλλωστε. Αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας στην Τυνησία. Προέρχεται από τον φοίνικα (υπάρχουν 2 είδη, ο καλλωπιστικός που συναντάται και στην Ελλάδα και ο καρποφόρος). Υπάρχει αρσενικός και θηλυκός, γίνεται γονιμοποίηση και δημιουργούνται οι καρποί. Ένας αρσενικός αξίζει όσο αρκετές δεκάδες θηλυκών φοινίκων... πάλι καλά που υπάρχουν και οι μέλισσες στη φύση και ερχόμαστε στα ίσια μας! Θεωρείται εξαιρετική τροφή, πολύ θρεπτική (βοηθούσε πολύ τους σκηνίτες στην έρημο που μπορεί να έκαναν ώρες ή μέρες να φάνε). Στα αγγλικά λέγεται date, οπότε προσοχή για αποφυγή παρανοήσεων!!!
Υπάρχουν και τεχνητές οάσεις για την καλλιέργειά του. Επίσης χρησιμοποιούνταν παλαιότερα και ως αφροδισιακό (έκαναν σκόνη το κουκούτσι του). Ο φοίνικας θεωρείται ιερό φυτό όχι μόνο για τους μουσουλμάνους. Για τους Ρωμαίους ήταν σύμβολο θριάμβου, οι Χριστιανοί υποδέχτηκαν τον Ιησού στην Ιερουσαλήμ με φύλλα φοινικιάς, στον Ιουδαϊσμό συμβολίζει την ευημερία, στην Αρχαία Ελλάδα ο Απόλλωνας γεννήθηκε κάτω από φοίνικα κ.α.
Φαί του δρόμου στη Γκαμπέζ... και κινούμενο μάλιστα! Όχι δεν ήταν του ρεστοράν το παιδί. Και πάμε σε πιο βαριά περιστατικά...αντέχει το στομάχι σας; (ακολουθεί ακατάλληλη φωτο για ανήλικους και φιλόζωους!)
Κάθε χώρα έχει το δικό της “βρώμικο”! Μόνο που της Τυνησίας μάλλον σου κόβει την όρεξη παρά στην ανοίγει! Τουλάχιστον βλέπεις τι παίρνεις... φρέσκο πράγμα που σπαρταράει... Τα αρνιά κρέμονται (πως να το πω κομψά...)... “ανοιγμένα” από τσιγκέλια/σχοινιά, πας και δίνεις την παραγγελία, πάει και κόβει το αντίστοιχο κομμάτι που του ζήτησες και το ψήνει στην αυτοσχέδια ψησταριά... όλα μπροστά στον πελάτη. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω...και μόνο η εικόνα αυτή με έκανε να μην θέλω να φάω κρέας και να αναρωτηθώ για το τι είχα φάει ως τώρα και για το πότε θα γίνω επιτέλους χορτοφάγος! :roll: (προς admin:αν ενοχλεί η φωτο, βάλτε το link ώστε να μην φαίνεται απευθείας). Ο κόσμος όμως (για τον ντόπιο πληθυσμό μιλάμε...) τα τιμάει δεόντως.

Αράβικη πίτα, τσάι και ελαιόλαδο, στο οποίο και βουτάτε την πίτα. Απλά και νόστιμα πράγματα. Καλωσόρισμα σε σπίτι των ανθρώπων της ερήμου στη Ματμάτα, οι επονομαζόμενοι και τρωγλοδύτες. Θεωρείται η κατώτερη κάστα των Βέρβερων και των Τυνήσιων γενικά. Οι Βέρβεροι αποτελούνται από τους Βεδουίνους, τους Τουαρέγκ και τους λεγόμενους τρωγλοδύτες (ανθρώπους της ερήμου).

Γλυκό σιροπιαστό με τι ανάμεσα;;; Χουρμά φυσικά! Είπαμε όμως, όχι πάνω από 3/μέρα, γιατί δημιουργεί ταχυκαρδίες και αρρυθμίες.

Βιτρίνα ζαχαροπλαστείου... και σε περίπτωση που σας έλειψαν οι χουρμάδες, πάρτε και άλλη μία δόση! Σε ό,τι παραλλαγή μπορεί να φανταστεί, υπάρξει, εφευρεθεί ή ανακαλυφθεί! Σώνει!

Δυο λόγια για τον χουρμά. Του αξίζει άλλωστε. Αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας στην Τυνησία. Προέρχεται από τον φοίνικα (υπάρχουν 2 είδη, ο καλλωπιστικός που συναντάται και στην Ελλάδα και ο καρποφόρος). Υπάρχει αρσενικός και θηλυκός, γίνεται γονιμοποίηση και δημιουργούνται οι καρποί. Ένας αρσενικός αξίζει όσο αρκετές δεκάδες θηλυκών φοινίκων... πάλι καλά που υπάρχουν και οι μέλισσες στη φύση και ερχόμαστε στα ίσια μας! Θεωρείται εξαιρετική τροφή, πολύ θρεπτική (βοηθούσε πολύ τους σκηνίτες στην έρημο που μπορεί να έκαναν ώρες ή μέρες να φάνε). Στα αγγλικά λέγεται date, οπότε προσοχή για αποφυγή παρανοήσεων!!!


Φαί του δρόμου στη Γκαμπέζ... και κινούμενο μάλιστα! Όχι δεν ήταν του ρεστοράν το παιδί. Και πάμε σε πιο βαριά περιστατικά...αντέχει το στομάχι σας; (ακολουθεί ακατάλληλη φωτο για ανήλικους και φιλόζωους!)

Κάθε χώρα έχει το δικό της “βρώμικο”! Μόνο που της Τυνησίας μάλλον σου κόβει την όρεξη παρά στην ανοίγει! Τουλάχιστον βλέπεις τι παίρνεις... φρέσκο πράγμα που σπαρταράει... Τα αρνιά κρέμονται (πως να το πω κομψά...)... “ανοιγμένα” από τσιγκέλια/σχοινιά, πας και δίνεις την παραγγελία, πάει και κόβει το αντίστοιχο κομμάτι που του ζήτησες και το ψήνει στην αυτοσχέδια ψησταριά... όλα μπροστά στον πελάτη. Δεν τόλμησα να δοκιμάσω...και μόνο η εικόνα αυτή με έκανε να μην θέλω να φάω κρέας και να αναρωτηθώ για το τι είχα φάει ως τώρα και για το πότε θα γίνω επιτέλους χορτοφάγος! :roll: (προς admin:αν ενοχλεί η φωτο, βάλτε το link ώστε να μην φαίνεται απευθείας). Ο κόσμος όμως (για τον ντόπιο πληθυσμό μιλάμε...) τα τιμάει δεόντως.
Attachments
-
177,8 KB Προβολές: 152
Last edited by a moderator: