AEKfan
Member
- Μηνύματα
- 58
- Likes
- 21
Πάμε λοιπόν στις παρυφές του Αμερικάνικου νότου, go2dbeach (να δω τι θα προλάβω να γράψω σε 10').
Αγάπη αυτοί οι τόποι. Χρώμα και άρωμα. Και μνήμες. Δε θα μείνω σε Chapell Hill, Durham και Charlotte. Μου αρέσουν οι μικρότερες πόλεις, τα χωριά.
Τι βρίσκω στη NC:
1. Τον ευγενέστερο κόσμο μαζί με τους Σικελούς. Με τη διαφορά ότι οι Σικελοί στον τόπο τους σου ανοίγουν την καρδιά τους και τα σπίτια τους με μια λίγο άξεστη αμεσότητα, ενώ οι southerners στην NC έχουν μια αποστασιοποιημένη θεατρικότητα, μια παρακμιακή ευγένεια (σχεδόν βγαλμένη από τον Οίκο των Άσερ του Poe) που σε κάποιους προκαλεί αμηχανία. Εμένα μου πάει.
2. Μνήμες και φαντάσματα. Αποικιακά σπίτια στο Winston-Salem, γερμανικοί-μοραβιανοί-γαλλικοί τάφοι, γειτονιές ξεχασμένες.
3. Υπέροχα εστιατόρια. Ίσως να μην υπάρχει η δημιουργική / πειραματική γαλλική κουζίνα όπως στη Νέα Υόρκη, αλλά η τοπική κουζίνα, με αποικιακές / μοραβιανές / κρεολικές επιρροές (υπέροχο χοιρινό με μαυρομάτικα φασόλια, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, hush puppies) σερβιρισμένη με τη στυλιζαρισμένη νότια ευγένεια σου ζεσταίνει την καρδιά. To ζεστό, αριστοκρατικό Zevely House για δείπνο μπροστά στο τζάκι είναι η απόλυτη επιλογή μου. Συνοδεία ένα Cabernet Sauvignon Reserve 1994 του Mondavi, με τα αρώματα μαγειρεμένων μούρων να ισορροπούν πάνω σε ένα φόντο μολυβιού και νοτισμένης γης.
4. Βόλτες στα οινοποιεία. Η North Carolina μπορεί να μην είναι Napa ή Sonoma αλλά φυλάει εκπλήξεις. Υπέροχη διαδρομή ως τη Lewisville και λίγο παραέξω για μια γνωριμία με το Westbend Vineyards, παραδοσιακό οινοποιείο του ξεχασμένου 80χρονου Έλληνα Jack Kroustalis που καλλιεργεί τα αμπέλια του στη μέση του πουθενά από το 1972. Καλοσώρισμα και δάκρυ από τον γεράκο. Δοκιμή του υπέροχου Moscato Canelli με υπόγλυκες νότες αμύγδαλου, βερύκοκου και ανοιξιάτικων λουλουδιών που θυμίζουν Vouvray.
5. Bόλτες στα υπέροχα Απαλλάχια. Η φύση είναι διαφορετική εδώ, ευγενική, αγέρωχη, φιλική. Βόλτες στην Asheville, υπέροχη αίσθηση ελευθεριότητας και βουνίσιας ευεξίας.
6. Ενοχικές, ultra-caloric, junk γεύσεις. Απεχθάνομαι το junk food, αλλά το Winston-Salem είναι πατρίδα των καλύτερων doughnuts στο γαλαξία. Krispy Kreme doughnuts. Ένοχες γεύσεις. Junk αμαρτία. Simply too good to be just a doughnut.
Αγάπη αυτοί οι τόποι. Χρώμα και άρωμα. Και μνήμες. Δε θα μείνω σε Chapell Hill, Durham και Charlotte. Μου αρέσουν οι μικρότερες πόλεις, τα χωριά.
Τι βρίσκω στη NC:
1. Τον ευγενέστερο κόσμο μαζί με τους Σικελούς. Με τη διαφορά ότι οι Σικελοί στον τόπο τους σου ανοίγουν την καρδιά τους και τα σπίτια τους με μια λίγο άξεστη αμεσότητα, ενώ οι southerners στην NC έχουν μια αποστασιοποιημένη θεατρικότητα, μια παρακμιακή ευγένεια (σχεδόν βγαλμένη από τον Οίκο των Άσερ του Poe) που σε κάποιους προκαλεί αμηχανία. Εμένα μου πάει.
2. Μνήμες και φαντάσματα. Αποικιακά σπίτια στο Winston-Salem, γερμανικοί-μοραβιανοί-γαλλικοί τάφοι, γειτονιές ξεχασμένες.
3. Υπέροχα εστιατόρια. Ίσως να μην υπάρχει η δημιουργική / πειραματική γαλλική κουζίνα όπως στη Νέα Υόρκη, αλλά η τοπική κουζίνα, με αποικιακές / μοραβιανές / κρεολικές επιρροές (υπέροχο χοιρινό με μαυρομάτικα φασόλια, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, hush puppies) σερβιρισμένη με τη στυλιζαρισμένη νότια ευγένεια σου ζεσταίνει την καρδιά. To ζεστό, αριστοκρατικό Zevely House για δείπνο μπροστά στο τζάκι είναι η απόλυτη επιλογή μου. Συνοδεία ένα Cabernet Sauvignon Reserve 1994 του Mondavi, με τα αρώματα μαγειρεμένων μούρων να ισορροπούν πάνω σε ένα φόντο μολυβιού και νοτισμένης γης.
4. Βόλτες στα οινοποιεία. Η North Carolina μπορεί να μην είναι Napa ή Sonoma αλλά φυλάει εκπλήξεις. Υπέροχη διαδρομή ως τη Lewisville και λίγο παραέξω για μια γνωριμία με το Westbend Vineyards, παραδοσιακό οινοποιείο του ξεχασμένου 80χρονου Έλληνα Jack Kroustalis που καλλιεργεί τα αμπέλια του στη μέση του πουθενά από το 1972. Καλοσώρισμα και δάκρυ από τον γεράκο. Δοκιμή του υπέροχου Moscato Canelli με υπόγλυκες νότες αμύγδαλου, βερύκοκου και ανοιξιάτικων λουλουδιών που θυμίζουν Vouvray.
5. Bόλτες στα υπέροχα Απαλλάχια. Η φύση είναι διαφορετική εδώ, ευγενική, αγέρωχη, φιλική. Βόλτες στην Asheville, υπέροχη αίσθηση ελευθεριότητας και βουνίσιας ευεξίας.
6. Ενοχικές, ultra-caloric, junk γεύσεις. Απεχθάνομαι το junk food, αλλά το Winston-Salem είναι πατρίδα των καλύτερων doughnuts στο γαλαξία. Krispy Kreme doughnuts. Ένοχες γεύσεις. Junk αμαρτία. Simply too good to be just a doughnut.
Attachments
Last edited by a moderator:
, είναι και γενικότερα από τα πιο νόστιμα απλά φαγητά που έχω δοκιμάσει ποτέ.
